3. Añadir los ingredientes líquidos
Incorpora la leche poco a poco, seguida del aceite o la mantequilla derretida. Mezcla suavemente para mantener el aire incorporado.
4. Integrar los ingredientes secos
Tamiza la harina junto con la levadura en polvo. Añade esta mezcla en varias partes a la preparación anterior, usando movimientos envolventes con una espátula.
5. Aromatizar la mezcla
Agrega la ralladura de limón o naranja y la pizca de sal. Mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea.
6. Hornear
Vierte la masa en el molde y llévalo al horno. Hornea durante 35 a 40 minutos. Evita abrir el horno antes de los primeros 30 minutos.
Para comprobar si está listo, inserta un palillo en el centro. Si sale limpio, el bizcocho está perfecto.
7. Enfriar y desmoldar
Deja reposar el bizcocho unos 5 minutos antes de desmoldarlo. Luego colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Variaciones del Bizcocho
Una de las mejores cosas de esta receta es que puedes adaptarla fácilmente:
Bizcocho de chocolate
Sustituye 40 g de harina por cacao en polvo sin azúcar para una versión más intensa.
Bizcocho con yogur
Reemplaza la leche por yogur natural o griego para obtener una textura más húmeda.
Bizcocho marmolado
Divide la masa en dos partes, añade cacao a una de ellas y combínalas en el molde para crear un efecto marmolado.
Con frutos secos
Agrega nueces, almendras o avellanas picadas para un toque crujiente.
