La técnica del chef para mantener el perejil fresco por más tiempo:
El método más efectivo es tratarlo como un ramo de flores.
Comienza lavándolo bien con agua fría y luego retira las hojas o tallos dañados.
Sécalo suavemente con toallas de papel: este paso es esencial para evitar el exceso de humedad.
A continuación, llena un frasco de vidrio hasta la mitad con agua.
Sumerge los tallos de perejil, manteniéndolos en posición vertical, como si estuvieran en un jarrón.
Cubre todo con una bolsa de congelador resellable o una bolsa de alimentos, sujeta con una goma elástica alrededor del frasco. Para que la hierba respire, haz dos pequeños cortes en los lados de la bolsa con unas tijeras.
Coloca el frasco en el refrigerador, idealmente en el compartimento de la puerta destinado a las botellas.
Gracias a este método, el perejil se mantiene fresco, crujiente y aromático durante varias semanas, a veces más de un mes.
