Paso 1: Preparar los tomates
Lava bien los tomates y córtalos en rodajas gruesas.
Después, tritúralos hasta obtener un puré homogéneo.
Paso 2: Reducir el puré
Coloca la preparación en una olla grande y lleva a hervor suave.
Durante la cocción, retira la espuma que se forme en la superficie.
Continúa hasta obtener una textura concentrada.
Paso 3: Envasado en frascos
Esteriliza los frascos de vidrio en agua hirviendo y deja secar al aire.
Rellénalos con el puré aún caliente, añadiendo unas hojas de albahaca.
Paso 4: Cierre y sellado
Cierra bien los frascos y sumérgelos en un baño maría durante 30 minutos.
Deja enfriar a temperatura ambiente antes de almacenarlos.
Reglas de oro para una buena conservación
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Revisa regularmente tus conservas.
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Si notas cambio de color, olor extraño o tapa hinchada, no consumas el contenido.
⚠️ Importante: Una esterilización insuficiente puede favorecer microorganismos peligrosos. Respeta cada paso cuidadosamente.
