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En heladera: lo más seguro. Puede tardar de horas a días, según el tamaño.
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En agua fría: sumergí la carne en agua fría y cambiá el agua cada 30 minutos.
Evitalo: no descongeles a temperatura ambiente para evitar proliferación de bacterias. Si descongelaste carne y no la usás, cocinala antes de volver a congelarla.
12. ¿La congelación afecta los nutrientes?
Congelar no elimina el valor nutricional, pero sí puede afectar la textura por la pérdida de agua. La proteína, vitaminas y minerales permanecen bastante estables.
Consejo: congelá la carne lo más fresca posible y protegela bien del aire para evitar el deterioro. Así mantenés tanto el sabor como sus beneficios para la salud.
Tener el freezer bien organizado y con la carne correctamente almacenada te ayuda a ahorrar tiempo, dinero y desperdicio. Además, podés disfrutar de tus cortes favoritos sin preocuparte por la frescura. Con esta guía, vas a saber exactamente cuánto tiempo podés conservar cada tipo de carne y cómo hacerlo para mantener su sabor y calidad nutricional.
