Ingredientes
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200 g de copos de avena (molidos)
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200 g de yogur griego vegetal (o natural clásico)
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200 g de chispas de chocolate negro (picadas en trozos grandes)
Procedimiento
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Preparar la avena: Vierte los copos de avena en una licuadora y mézclalos durante unos segundos hasta obtener una consistencia fina y harinosa. Este paso es esencial para dar cuerpo y compacidad a la masa.
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Mezclar el yogur: Transfiere la avena molida a un bol grande, luego añade el yogur griego. Remueve enérgicamente con una espátula o cuchara de madera hasta que la masa quede suave, pero espesa.
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Agregar el chocolate: Incorpora las chispas de chocolate picadas. El chocolate debe estar en trozos grandes para que conserve su textura incluso después de hornear. Mezcla bien todo con las manos hasta formar una bola compacta.
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Formar las galletas: Aplana ligeramente la masa con las manos sobre la superficie de trabajo para obtener un disco de aproximadamente 1 cm de grosor. Con un cortador de galletas o un vaso, corta discos. Si es necesario, moldea con las manos para dar una forma regular.
