Preparación:
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Cocer la pasta en una olla grande con agua hirviendo y salada hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
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En una sartén grande, dorar la carne picada a fuego medio hasta que esté bien cocida. Retirar el exceso de grasa.
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Añadir la cebolla y el ajo, sofreír de 2 a 3 minutos hasta que estén tiernos.
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Verter el caldo de res y la nata. Agregar el pimentón, la sal y la pimienta. Dejar hervir a fuego lento unos minutos hasta que la salsa empiece a espesar.
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Incorporar la pasta escurrida y mezclar bien para cubrirla con la salsa.
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Fuera del fuego, añadir el parmesano rallado y mezclar hasta que la salsa quede cremosa.
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Servir inmediatamente, espolvoreado con perejil fresco si se desea.
Un plato sencillo, cremoso y lleno de sabor, perfecto para una cena rápida en familia. 🍝
