Preparación
Precalienta el horno a 180 °C.
Tritura los copos de avena hasta obtener una textura tipo harina.
En un bol, mezcla la avena molida con el polvo para hornear.
Añade la leche y mezcla bien.
Incorpora la zanahoria rallada, la manzana rallada, los albaricoques y las pasas.
Agrega la canela o vainilla si decides usarlas.
Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
Deja reposar la mezcla 10–15 minutos.
Vierte la masa en un molde ligeramente engrasado o con papel de horno.
Hornea durante 35–40 minutos, hasta que esté dorado y firme.
Deja enfriar un poco antes de desmoldar.
Consejos
Usa manzana bien madura para más dulzor natural.
Se puede comer caliente o frío.
Supermercados
Ideal para desayuno o merienda saludable.
Se conserva en la nevera hasta 3 días.
