Preparar la mezcla de agar-agar
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En un recipiente pequeño, mezcla los 8 g de agar-agar con 50 ml de agua.
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Calienta a fuego suave, removiendo, hasta que el agar-agar se disuelva por completo.
Mezclar los lácteos
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En una cacerola, calienta 350 ml de leche a fuego medio.
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Añade 200 g de leche condensada y cocina removiendo durante 1–2 minutos.
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Retira del fuego e incorpora rápidamente 200 g de crema agria o yogur hasta obtener una mezcla homogénea.
Combinar y moldear
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Añade la mezcla de agar-agar disuelto a la mezcla de leche, removiendo constantemente.
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Incorpora enseguida las frutas preparadas, mezclando suavemente para distribuirlas de forma uniforme.
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Vierte la mezcla en un molde (capacidad aproximada de 1,5 litros).
Enfriar y cuajar
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Refrigera el postre hasta que esté completamente frío y firme, asegurándote de que mantenga bien su forma.
Servir
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Una vez cuajado, desmolda y corta en porciones.
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¡Disfruta de este postre de frutas delicioso y saludable!
¡Buen provecho! 🍓🥛
