Historia y curiosidad
Las torrijas tienen origen en la Edad Media en España, como una manera de aprovechar el pan duro. Tradicionalmente se mojaban en leche o vino, se rebozaban en huevo y se freían, terminando con un toque de miel o azúcar con canela. En esta versión moderna, la naranja aporta un toque fresco y aromático que las hace más ligeras y sofisticadas. Este tipo de receta también conecta con la costumbre mediterránea de usar cítricos en postres para resaltar sabores.
Ingredientes (para 8 torrijas)
1 barra de pan del día anterior 
500 ml de leche 
150 ml de zumo de naranja natural 
Ralladura de 1 naranja
100 g de azúcar
2 ramas de canela 
2 huevos 
Aceite de oliva o girasol para freír 
Azúcar y canela en polvo para rebozar
Preparación paso a paso
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