Preparación:
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Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Añade la batata, zanahorias, manzana y cebolla. Sofríe durante unos 10 minutos hasta que estén tiernas.
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Incorpora las lentejas, el jengibre, las especias y el caldo. Mezcla bien y lleva a ebullición. Cocina durante unos 30 minutos hasta que todo esté bien cocido.
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Retira del fuego y tritura con una batidora hasta obtener una sopa espesa y homogénea.
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Vuelve a calentar a fuego suave y ajusta la textura añadiendo un poco de agua si es necesario.
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Sazona y sirve caliente para una experiencia détox revitalizante.
