3. Crema Pastelera Clásica
Ingredientes:
500 ml de leche
3 yemas
100 g de azúcar
40 g de maicena
1 cdita de esencia de vainilla
Preparación:
Calentar la leche (reservar un poco).
Aparte, mezclar yemas, azúcar, maicena y la leche reservada.
Verter sobre la leche caliente, revolver y cocinar hasta espesar.
Retirar del fuego, agregar la vainilla y cubrir con film al contacto.
Enfriar y usar.
4. Relleno de Ricota Dulce
Ingredientes:
500 g de ricota
1 huevo
120 g de azúcar
Ralladura de 1 limón
Esencia de vainilla a gusto
Preparación:
Mezclar bien todos los ingredientes hasta lograr una crema suave.
Se puede usar crudo si luego vas a hornear la tarta, o cocido si la base ya está cocida.
Se puede agregar pasas de uva, chips de chocolate o dulce de membrillo-Te ofrezco esta recetas a cambio de un simple ‘hola’
