Receta 3: Sopa de lentejas rojas
Ingredientes:
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¼ de taza de aceite de coco o aceite de oliva
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2 batatas peladas y cortadas en trozos pequeños
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1 manzana pelada y cortada
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1 cebolla blanca pequeña picada
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2 zanahorias peladas y cortadas
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½ taza de lentejas rojas bien lavadas
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½ cucharadita de comino en polvo
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½ cucharadita de ajo en polvo
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½ cucharadita de pimentón
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4 a 5 tazas de caldo de verduras
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1 a 2 cm de raíz de jengibre rallada
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Sal marina y pimienta negra al gusto
